【名稱】冬菇
【拼音名】Dōnɡ Gū
【別名】構(gòu)菌、金錢菌、毛腳金錢菌、凍菌、樸菰、冬蘑、金針菇、朗夏
【來源】藥材基源:為白蘑科真菌冬菇的子實(shí)體。[br]拉丁植物動(dòng)物礦物名:Flammulina velutips (Curt.ex Fr)Sing.[Agaricus velutipes Curt.;Collybia velutipes (Curt.ex Fr.)Quel.][br]采收和儲(chǔ)藏:當(dāng)菌柄長度達(dá)13-15cm、菌蓋直徑0.5-1.5cm時(shí)即可采收,采收后曬干備用。
【原形態(tài)】菌蓋肉質(zhì),寬2-7cm。扁半球形,后漸平展,往往不正形;蓋面濕時(shí)甚粘,淡黃褐色或黃褐色,中部深肉桂色,邊緣乳黃色,無毛,平滑;蓋緣初時(shí)內(nèi)卷,后波狀或上翹。菌肉較厚,白色或稍帶黃色,味美。菌褶彎生,密至稍稀,幅寬,不等長,白色至乳白色或稍帶黃色。菌柄長5-8cm,粗5-8mm,圓柱形,韌,表皮脆骨質(zhì),內(nèi)部纖維質(zhì),松軟基部往往伸長似假根并緊靠一起,頂部黃色,向下有密的黃褐色至深黑褐色短絨毛。孢子印白色。囊狀體少,散生,梭形至棒狀,(40-55)μm×(10-12)μm。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境:生于闊葉樹枯干、倒木和伐樁上。[br]資源分布:分布于東北、華北、西北及浙江、江西、福建、河南、廣西、四川、云南、西藏等地。
【栽培】1.生物學(xué)特性 冬菇屬低溫型木腐菌。菌絲在3-34℃范圍內(nèi)均可生長,23℃為最適溫;子實(shí)體在5-20℃范圍內(nèi)均能形成,但以8-14℃為宜。培養(yǎng)室空氣相對濕度85%-95%,有利于實(shí)體分化生長。有光、無光、紅光均可產(chǎn)生子實(shí)體,但以較弱的散射光處理,則菌柄細(xì)長、菌蓋小、質(zhì)量佳。pH5.5-6.5為宜。[br]2.培育技術(shù) 冬菇可以在人工控制的溫濕度及光照條件下,在特建的菇房中,進(jìn)行常年性工廠化生產(chǎn),也可利用自然條件在一般菇房中栽培。南方一般每年11月份至次年4月份、北方在晚夏至初冬和冬末至夏初利用低溫季生產(chǎn)。生產(chǎn)工藝流程為:用一般馬鈴薯、葡萄糖及瓊脂配制成的PDA培養(yǎng)基培養(yǎng)一級試管母種,轉(zhuǎn)入用闊葉樹鋸木屑、甘蔗渣、棉子殼、稻草粉等工農(nóng)業(yè)廢料,加一定數(shù)量麥麩、碳酸鈣、糖等輔料配制的原種和三級栽培種,裝入瓶或塑料袋中,培養(yǎng)基含水量65%-70%,高壓滅菌后在無菌條件下轉(zhuǎn)接冬菇純菌種。移入培養(yǎng)室,在適宜的菌絲生長溫度條件下,約25d后轉(zhuǎn)入出菇室,初期室溫控制在8℃以下,相對濕度90%左右,1星期后打開瓶蓋,溫度調(diào)到10-12℃,5d后便會(huì)出現(xiàn)大量菇蕾。當(dāng)子實(shí)體長出2cm時(shí),在瓶口套長10cm的紙?zhí)渍诠猓煞乐咕w過早開傘,并加大室內(nèi)濕度到90%-95%、光照10-20lx。
【性狀】性狀鑒別 菌蓋肉質(zhì),半球形或扁平狀,中央下凹,直徑2-4cm,黃褐色或栗殼色,有光澤。菌肉類白色或淡棕色。菌褶較疏,長短不一,白色或象牙色。菌柄圓柱形,稍彎曲,長5-8cm,直徑5-8mm,上部黃褐色,下部密生黑褐色絨毛,脆骨質(zhì),內(nèi)部松軟。氣微,味淡。
【化學(xué)成分】含維生素D2,氨基酸,植物血凝素(lectin),甲殼質(zhì)(chitin),N-乙酰氨基葡萄糖(N-acetylglu-cosamine),多糖(polysaccharide),脂肪酸,其組成主要有油酸(oleic acid),亞油酸(linoleic acid),?;撬?taurine),香菇嘌呤(eritadenine)。甾體成分有:5,8,22-麥角甾三烯-3β-醇(ergosta-5,8,22-trien-3β-ol),麥角甾醇(ergosterol),7,22-麥角甾二烯-3β-醇(ergosta-7,22-dien-3β-ol),5,7-麥角甾二烯-3β-醇(er-gosta-5,7-dien-3β-ol)。還含細(xì)胞溶解毒素:細(xì)胞溶素(lysin)及冬菇細(xì)胞毒素(flammutoxin)。
【作用】1.抗腫瘤作用:金針菇(冬菇)多糖對小鼠移植性肉瘤S180,肝癌H22和Leuis肺癌均有明顯的抗腫瘤活性,其作用強(qiáng)度與云芝多糖相近,金針菇多糖對小鼠肉瘤S180的抑瘤作用未見明顯量效關(guān)系,可能因其作用是免疫調(diào)節(jié),而非直接殺傷瘤細(xì)胞。它可抑制腫瘤生長,使腫瘤壞死程度增加,糖原含量減少,并使腫瘤組織酸性非特異性酯酶活力下降。小鼠每日腹腔注射金針菇多糖5mg/kg,連續(xù)10天,能明顯抑制皮下接種的S180實(shí)體瘤在昆明種小鼠體內(nèi)的生長,抑瘤率為39.5%-40%。從金針菇中分離得到多糖PA3DE(相對分子質(zhì)量54萬)和PA5DE(相對分子質(zhì)量47.1萬)對小鼠肉瘤S180的抑制率分別為50.2%和46.7%。此外,對金針菇多糖進(jìn)行分離和純化,還得到EA3,EA5,EA6和EA7四個(gè)組分,其中EA3和EA5對小鼠肉瘤S180的抑制率分別為82%和84%。EA6可增強(qiáng)白血病L1210疫苗對BDF1小鼠的抗腫瘤免疫,延長再接種1000個(gè)白血病L1210細(xì)胞小鼠的壽命??诜﨓A6可增強(qiáng)荷瘤S180ICR小鼠脾細(xì)胞抗綿羊紅細(xì)胞(SRBC)抗體IgM的產(chǎn)生和遲發(fā)性過敏反應(yīng),當(dāng)與腫瘤冷凍療法同用時(shí),此種增強(qiáng)體液和細(xì)胞免疫的作用更為顯著,可增強(qiáng)冷凍療法的作用。但無論單獨(dú)口服還是與冷凍療法同用,碳廓清實(shí)驗(yàn)表明,EA6不能增強(qiáng)小鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)功能。另從金針菇菌絲體中分離得到一種弱酸性含90%以上蛋白質(zhì),相對分子質(zhì)量約為13000的糖蛋白(proflamin)有顯著的抗癌活性,它對B-16黑色素瘤和腺癌755有明顯作用,但不具細(xì)胞毒作用,小鼠口服該蛋白未見任何明顯毒副反應(yīng)。金針菇子實(shí)體柄中含有一種蛋白多糖,在每日10mg/kg,連續(xù)10天劑量下,其對小鼠肉瘤S180的抑制率為62.3%。[br]2.對免疫功能的影響:金針菇多糖0.5-10μg/ml能顯著促進(jìn)刀豆素A(Con A)誘導(dǎo)的正常大鼠脾淋巴細(xì)胞增殖及白介素-2(IL-2)的產(chǎn)生,但大劑量(50μg/ml)對IL-2的產(chǎn)生有抑制作用,金針菇多糖也能對抗免疫抑制劑氫化可的松對IL-2產(chǎn)生的抑制作用,使受抑淋巴細(xì)胞產(chǎn)生IL-2的能力部分恢復(fù)。[br]3.抗疲勞作用:服用金針菇一定時(shí)間的小鼠,其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加,游泳運(yùn)動(dòng)后血乳酸水平及血清尿素氮含量明顯降低,運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期血乳酸清除率顯著升高,表明金針菇有增強(qiáng)機(jī)體運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的適應(yīng)性,抵抗疲勞產(chǎn)生和加速疲勞消除的作用。[br]4.對血液系統(tǒng)的影響:從金針菇中分離到一種蛋白酶,在體內(nèi)外具有抑制大鼠血漿凝結(jié)和促進(jìn)纖溶的作用,其作用呈濃度和劑量依賴性。但在體內(nèi)給藥時(shí),可有短暫的促凝作用。[br]5.抗炎作用:金針菇菌絲體、子實(shí)體中提取的多糖對小鼠耳郭炎癥模型有抗炎作用,其抗炎活性隨相對分子質(zhì)量的增加而增強(qiáng),且子實(shí)體多糖抗炎活性高于菌絲體多糖。[br]6.其他作用:金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼高膽固醇飼料而引起的血脂升高,金針菇還能促進(jìn)大鼠血紅蛋白的合成。[br]7.毒性:金針菇毒性極小,大鼠和小鼠的口服半數(shù)致死量均大于20g/kg,連續(xù)喂食7天,未見任何毒性反應(yīng),Ames試驗(yàn)對TA97a,TA98,TA100和TA102四個(gè)菌株試驗(yàn)結(jié)果均為陰性,細(xì)胞遺傳學(xué)檢測未發(fā)現(xiàn)對人體外周血淋巴細(xì)胞誘發(fā)染色體畸變作用,姐妹染色體單體互換頻率為陰性,劑量15g/kg對大鼠骨髓細(xì)胞染色體畸變?yōu)殛幮裕瑒┝?g/kg對小鼠睪丸的初級精母細(xì)胞無誘發(fā)染色體畸變作用。大鼠灌服金針菇粉0.01g/kg,0.1g/kg,1g/kg,10g/kg,20g/kg和30g/kg 6個(gè)劑量組,連續(xù)喂養(yǎng)50天,體重?zé)o明顯增長,心、肝、脾、肺、腎系數(shù)均無明顯差異,各臟器經(jīng)病理切片觀察和對照組相比均無明顯病理改變。
【性味】甘;咸;性寒
【功效】補(bǔ)肝;益腸胃;抗癌。主肝??;胃腸道炎癥;潰瘍;癌癥。
【用法用量】內(nèi)服:煎湯,30-50g。
【摘錄出處】《中華本草》