揭假冒冬蟲(chóng)夏草暴利黑幕 差價(jià)55倍泡5分鐘掉色

【天地網(wǎng)訊】

 

真正的冬蟲(chóng)夏草

  

    樣本一 要價(jià)：13000元/斤 樣本二 要價(jià)：7800元/斤 樣本三 要價(jià)：8500元/斤  記者從南山市場(chǎng)帶回的冬蟲(chóng)夏草，經(jīng)業(yè)內(nèi)人士鑒定，全是假的。 



經(jīng)過(guò)浸泡，"冬蟲(chóng)夏草"掉了色。

 　　因數(shù)量稀少，價(jià)格昂貴，冬蟲(chóng)夏草被冠以“軟黃金”的頭銜。島城商超、藥店里的冬蟲(chóng)夏草，最貴的40多萬(wàn)元一斤。然而，島城市場(chǎng)有一些超低價(jià)的冬蟲(chóng)夏草，最便宜的才15元/克，難道冬蟲(chóng)夏草已然走下了“神壇”?近日，記者暗訪(fǎng)并通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這些超低價(jià)冬蟲(chóng)夏草幾乎都是假的，要么是牙簽草，要么是面粉草，要么是用其他蟲(chóng)草冒充。在業(yè)內(nèi)人士的指導(dǎo)下，這些超低價(jià)冬蟲(chóng)夏草各種各樣的摻假、造假手段浮出水面。

　　■小知識(shí)

　　冬蟲(chóng)夏草

　　冬蟲(chóng)夏草均為野生，生長(zhǎng)在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線(xiàn)附近的草坡上，對(duì)自然環(huán)境要求高。
　　據(jù)悉，蟲(chóng)草和冬蟲(chóng)夏草是兩個(gè)概念。冬蟲(chóng)夏草一般又稱(chēng)為冬蟲(chóng)草、蟲(chóng)草，但冬蟲(chóng)夏草不等于蟲(chóng)草。廣義上講，世界上的蟲(chóng)草有 400種左右，但冬蟲(chóng)夏草卻只有一種，即麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草。

　　一般來(lái)說(shuō)，在夏季，蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右孵化變成幼蟲(chóng)后鉆入潮濕松軟的土層。正巧，土里的麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌侵襲了幼蟲(chóng)，并把蟲(chóng)體作為養(yǎng)料，在幼蟲(chóng)體內(nèi)生長(zhǎng)。第二年春天來(lái)臨，麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌菌絲開(kāi)始生長(zhǎng)，到夏天時(shí)長(zhǎng)出地面，融通一根小草。這樣，蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)的軀殼與麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌菌絲共同組成了一條完整的“冬蟲(chóng)夏草”。

　　說(shuō)怪象

　　冬蟲(chóng)夏草一入鍋煮沒(méi)了

　　幾天前，市民孟先生給父母買(mǎi)了半斤冬蟲(chóng)夏草，作為獻(xiàn)給70歲老父親的壽禮。然而，讓他意想不到的是，他所購(gòu)買(mǎi)的半斤冬蟲(chóng)夏草有點(diǎn)兒“怪”。

　　買(mǎi)回去的當(dāng)天晚上，孟先生就弄了 4條打算燉湯喝。可把水煮沸，他揭開(kāi)鍋蓋后發(fā)現(xiàn)4條冬蟲(chóng)夏草只剩下了兩條，另外兩條無(wú)論如何都找不到了 。大惑不解的孟先生上網(wǎng)一查，發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)友稱(chēng)也曾遇到過(guò)相同的問(wèn)題，且懷疑是買(mǎi)到了用面粉等制作的假冬蟲(chóng)夏草。

　　“我是在南山市場(chǎng)里買(mǎi)的，半斤冬蟲(chóng)夏草花了 6000多元，也是因?yàn)閮r(jià)格比較便宜才買(mǎi)下的。”孟先生說(shuō)，他仔細(xì)看了看剩下的冬蟲(chóng)夏草，發(fā)現(xiàn)不少都有暗黑色的斷痕。拿著這包冬蟲(chóng)夏草，他來(lái)到一家藥店的冬蟲(chóng)夏草專(zhuān)柜，讓銷(xiāo)售人員看了看。“他們給我說(shuō)，我買(mǎi)的這些冬蟲(chóng)夏草，八成是假的。”孟先生說(shuō)。

　　探市場(chǎng)

　　最貴和最便宜的差55倍

　　在海信廣場(chǎng)內(nèi)的北京同仁堂專(zhuān)賣(mài)店，一種1600條/千克的冬蟲(chóng)夏草售價(jià)高達(dá)868元/克，是眼下334元/克左右的黃金價(jià)格的2.5倍。

　　在大潤(rùn)發(fā)超市尊品金海參專(zhuān)柜，多種冬蟲(chóng)夏草禮盒八折促銷(xiāo)。“它們產(chǎn)自青海玉樹(shù)，從去年6月份開(kāi)始，蟲(chóng)草市場(chǎng)均價(jià)普遍上漲。”銷(xiāo)售人員說(shuō)，春節(jié)前還在298元/克的蟲(chóng)草，節(jié)后就一下子提到了368元/克。

　　在南山市場(chǎng)，雖然各家商鋪的貨架或柜臺(tái)上沒(méi)有冬蟲(chóng)夏草，然而，當(dāng)記者提出要購(gòu)買(mǎi)時(shí)，多位店老板都表示有蟲(chóng)草銷(xiāo)售。一個(gè)女老板告訴記者，她的冬蟲(chóng)夏草每斤13000元，多要可以便宜。當(dāng)記者提出要先買(mǎi)一點(diǎn)給領(lǐng)導(dǎo)看看時(shí)，她很大方地挑出一條，“拿去看吧，不要錢(qián)”。

　　距此不遠(yuǎn)，另一家商鋪也經(jīng)銷(xiāo)超低價(jià)蟲(chóng)草，老板也是一個(gè)30歲左右的女子。她從冰箱里翻出一個(gè)塑料袋，“最低價(jià)8500元一斤，很多酒店都從我這里拿貨，一個(gè)月能賣(mài)好幾斤”。見(jiàn)記者不信，她拿出一個(gè)賬本，翻開(kāi)一頁(yè)說(shuō)：“看到了嗎?這家酒店稱(chēng)了0.45斤，一斤按36000元給他們的。”

　　“放心吧，都是西藏那曲的!你聞聞就知道了，有股腥味是吧?這就對(duì)了!夏天是草，越到冬天越有味兒。”女老板說(shuō)著，又找出了兩種做工精美的包裝盒，“大盒子40元一個(gè)，小盒子30元一個(gè)，包裝后跟商場(chǎng)里買(mǎi)的差不多。”

　　女老板還拋出了一枚“炸彈”：“你不是要報(bào)銷(xiāo)嗎?我給你開(kāi)利群超市的正規(guī)發(fā)票，可以多開(kāi)點(diǎn)。批發(fā)價(jià)9500元一斤的，給你們算8500元一斤，發(fā)票開(kāi)15000元一斤;批發(fā)價(jià)8500元一斤的，給你們算 7800 元一斤，發(fā)票開(kāi)11000元一斤。”

　　記者隨即算了下，若按7800元一斤計(jì)算，每克僅15.6元，與海信廣場(chǎng)內(nèi)北京同仁堂專(zhuān)賣(mài)店的居然相差了近55倍。

　　泡短短5分鐘，三種蟲(chóng)草都掉色

　　有的居然還插著小木棍 一個(gè)實(shí)驗(yàn)讓蟲(chóng)草現(xiàn)了身

　　在南山市場(chǎng)，記者從最后接觸的那位女老板那里買(mǎi)了4克共8條冬蟲(chóng)夏草，表示要先給領(lǐng)導(dǎo)看看。起初，女老板很不情愿，但最終還是同意了。在這8條“冬蟲(chóng)夏草”中，有5條是8500元一斤的，3條7800元一斤的，一共花了76元錢(qián)。臨走時(shí)，這位女老板還給了一張名片，上面印著“萬(wàn)泉干海貨店”，店主為“萬(wàn)泉”。便宜的冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)草究竟有什么秘密?在布達(dá)拉宮冬蟲(chóng)夏草山東旗艦店總經(jīng)理李立的指導(dǎo)下，記者對(duì)購(gòu)得的8條蟲(chóng)草和先前獲贈(zèng)的那條蟲(chóng)草進(jìn)行了一番簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)。
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　　泡了5分鐘清水變渾了

　　為了更好地觀(guān)察買(mǎi)回的三種“冬蟲(chóng)夏草”，記者將其一一攔腰折斷，這一小小的動(dòng)作居然讓它們現(xiàn)出了原形。第一種免費(fèi)獲贈(zèng)的“冬蟲(chóng)夏草”斷面有粉質(zhì)感，白色偏黃，中間有小黑點(diǎn);第二種7800元一斤的“冬蟲(chóng)夏草”斷面灰白，質(zhì)地相對(duì)堅(jiān)硬;最讓人跌眼鏡的是，第三種8500元一斤的“冬蟲(chóng)夏草”的斷面上居然矗立著一根堅(jiān)硬的木棍，顏色暗紅，粗細(xì)如同牙簽。

　　緊接著，記者用透明杯子盛上燒開(kāi)的清水，將這三種半截的“冬蟲(chóng)夏草”置于其中。短短五分鐘，三杯清水變得渾濁起來(lái)，杯底出現(xiàn)了不太明顯的顆粒狀黑色沉淀物。“冬蟲(chóng)夏草”們也急速發(fā)胖，尤其是獲贈(zèng)的“冬蟲(chóng)夏草”，其斷面已經(jīng)開(kāi)始“翻邊兒”。

　　10分鐘之后，第一種“冬蟲(chóng)夏草”變成了淡黃色，第二種與第三種更加渾濁。記者隨后把三種“冬蟲(chóng)夏草”依次擺放在白紙上，用力擠干水分。這時(shí)，第一張白紙上出現(xiàn)了一條條的黃色印跡，第二張和第三張白紙上也呈現(xiàn)了相同的情況。此時(shí)，第一種“冬蟲(chóng)夏草”的蟲(chóng)體已呈淡黃色，原斷面的黑色小點(diǎn)不明顯，外皮可以剝離，第二種“冬蟲(chóng)夏草”與第一種基本一致;而第三種“冬蟲(chóng)夏草”斷面呈現(xiàn)出灰黑色。

　　模具壓硫磺熏加鉛粉

　　“這一定不是真正的冬蟲(chóng)夏草。”仔細(xì)觀(guān)察了這些“冬蟲(chóng)夏草”，李立肯定地說(shuō)。

　　這種手段常常是拿野生于湖南、兩廣、安徽、陜西等地的亞香棒蟲(chóng)草和新疆蟲(chóng)草摻假、冒充冬蟲(chóng)夏草銷(xiāo)售。“真正的冬蟲(chóng)夏草全球只有兩個(gè)地方有，一個(gè)是青海玉樹(shù) ，一個(gè)是西藏那曲 ，這兩個(gè)地方每年蟲(chóng)草產(chǎn)量有70噸～80噸。”李立的這一說(shuō)法，也得到了市農(nóng)委食用菌工作站主任王永顯的認(rèn)可。

　　李立說(shuō)，現(xiàn)在有不少黑心商戶(hù)，用面粉、玉米粉、石膏等材料加水后，用特制的造假模具壓模，然后上色晾干，冒充冬蟲(chóng)夏草銷(xiāo)售 。這些蟲(chóng)草環(huán)紋粗糙明細(xì)，草頭部分有接痕，入口有面粉和石膏的味道。

　　為了讓手頭的冬蟲(chóng)夏草賣(mài)相更好，不少商戶(hù)還要進(jìn)行硫磺熏蒸處理，但經(jīng)過(guò)處理的蟲(chóng)草品質(zhì)會(huì)大受影響。“所做實(shí)驗(yàn)里，白紙被染黃就有可能是因此造成的。”李立判斷說(shuō)。

　　“事實(shí)上，真正的冬蟲(chóng)夏草中也可能有草簽，這是藏民在采摘過(guò)程中不小心弄斷后，隨手折根小草將其固定在一起 。”業(yè)內(nèi)人士介紹，甚至還有人用鐵絲或鉛絲固定，那就一定是造假，目的就是為了增重。此外，還有用明礬浸泡、加鉛粉，也是可以達(dá)到迅速增重的目的。

　　■監(jiān)管困局

　　是藥品，還是保健食材?

　　受巨大經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)可謂魚(yú)龍混雜。在李立看來(lái)，市場(chǎng)上的冬蟲(chóng)夏草有七八成假冒，監(jiān)管的空白也是造成這種混亂局面的原因之一。

　　兩年前進(jìn)入青島市場(chǎng)時(shí)辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照的尷尬，李立至今回想起來(lái)還是歷歷在目。“我去工商局注冊(cè)辦理營(yíng)業(yè)資格證，填到經(jīng)營(yíng)范圍一欄，不知道該怎么填了。”李立說(shuō)，工商部門(mén)因此不給他辦理執(zhí)照，讓他去找食品藥品監(jiān)督管理局界定是藥品還是其他什么。他趕緊去找了食品藥品監(jiān)督管理局，結(jié)果對(duì)方給出的答復(fù)是“這事兒不歸他們管”。最終，李立只好辦理了食品銷(xiāo)售營(yíng)業(yè)執(zhí)照，按照食品來(lái)銷(xiāo)售冬蟲(chóng)夏草。

　　“冬蟲(chóng)夏草究竟是藥品還是保健食材，至今還沒(méi)有定論。”李立說(shuō)，說(shuō)它不是藥品吧，幾乎所有知名藥店都在銷(xiāo)售 ，但相關(guān)部門(mén)并沒(méi)有把它歸入藥品的行列。因此，至今都沒(méi)有明確主要監(jiān)管部門(mén)，甚至連民間的管理機(jī)構(gòu)也沒(méi)有，因?yàn)闆](méi)辦法定性，即使成立了行業(yè)協(xié)會(huì)，也不知道該掛靠在哪里。

　　■業(yè)內(nèi)支招

　　觀(guān)色品味可斷蟲(chóng)草真假

　　多位業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，除了要到正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)外，還有幾個(gè)簡(jiǎn)單辦法可以判斷冬蟲(chóng)夏草的真假和品質(zhì)。

　　從外形上看，冬蟲(chóng)夏草體形如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的冬蟲(chóng)夏草，其基部較粗，末端漸細(xì)，長(zhǎng)度在0.1至4厘米之間。“蟲(chóng)體”有足8對(duì)，尾如蠶尾，長(zhǎng)度一般在1.6至4厘米之間，其中長(zhǎng)度1.6至1.9厘米之間和5.6至6.5之間的冬蟲(chóng)夏草很少見(jiàn)，正品冬蟲(chóng)夏草表面粗糙，環(huán)紋明顯。折斷后，斷面有一個(gè)小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。冬蟲(chóng)夏草整枝形多為細(xì)長(zhǎng)或略彎曲形。

　　在顏色上，冬蟲(chóng)夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)“草頭“部分顏色發(fā)黑，細(xì)長(zhǎng)，斷面平坦，色略發(fā)黃。正品蟲(chóng)草蟲(chóng)體色黃凈、光亮、豐滿(mǎn)肥大，斷面黃白色，不空心。“真正冬蟲(chóng)夏草的眼睛是紅褐色的。”一名冬蟲(chóng)夏草的銷(xiāo)售人員張遺玲說(shuō)。

　　正品冬蟲(chóng)夏草在密封后打開(kāi)，聞起來(lái)有比較濃的腥氣味、淡草菇味。“在食用冬蟲(chóng)夏草時(shí)，建議市民先在微波爐內(nèi)進(jìn)行三次加熱，每次不高于20秒，去除表面的浮塵、細(xì)菌。”李立說(shuō)，在這之后將冬蟲(chóng)夏草用水沖泡后，會(huì)有濃重的香菇味道。

　　冬蟲(chóng)夏草以“頭草”為最好，所謂的“頭草”，是指寄生在蝙蝠蛾幼蟲(chóng)頭頂?shù)木撸恢苤畠?nèi)即可和蟲(chóng)體一樣長(zhǎng)，也就是“草”和“蟲(chóng)”一樣長(zhǎng)的冬蟲(chóng)夏草，而一周之后草會(huì)長(zhǎng)至蟲(chóng)體的兩倍左右，為“二草”，質(zhì)量次之;等到草瘋長(zhǎng)的時(shí)候，就沒(méi)有什么價(jià)值可言了。(文/圖 記者 連茂明 周曉荷 實(shí)習(xí)生 叢紅珠)

 
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