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薤白,年后一直有商家尋貨,貨源批量走銷順暢,受庫存薄弱影響,行情不斷上調(diào),隨著2023年春季產(chǎn)新序幕拉開,價格依然沒有回調(diào)趨勢,且持貨者喊價堅挺,作為野生小品種的薤白為何產(chǎn)生本波上漲行情?這次行情的上漲會突破歷史高價嗎?筆者電聯(lián)了產(chǎn)區(qū)的幾位商家,綜匯情況如下。
一、薤白基本情況概述
薤白,目前貨源產(chǎn)出完全依賴野生,薤白植物就像蒜苗一樣,地下部分由多顆粒組成,地上部分的蒜苗上面帶有蒜泡,蒜泡長得就像是蔥上面的蔥泡,蒜泡長到一定程度的時候,會隨著風(fēng)飄到其它地方,所到之處會長出新的薤白,多生長在田間、果樹下、地頭路邊,以及河灘拋荒廢田地。
上圖為:薤白成品
薤白產(chǎn)地分布較廣,全國各地均有分布,主產(chǎn)陜西,山東、河南,江蘇地帶,其中以陜西地區(qū)產(chǎn)量最大,一年春秋兩季產(chǎn)新。
二、薤白的歷史高價與低價
從歷史曲線圖我們可以看出,薤白目前共兩次歷史高價,第一次是2010年受市場大環(huán)境影響引發(fā)的高價,第二次高價是2017年產(chǎn)生的,薤白的整體行情符合野生品種向上的趨勢,而近期的歷史低價是2020年產(chǎn)生的,當(dāng)時行情在21元,主要原因是受疫情不能外出影響,留在產(chǎn)區(qū)采挖人群增多,產(chǎn)量劇增所致。
上圖為:薤白近二十年歷史曲線圖
三、近期為何薤白行情出現(xiàn)上漲
1、薤白受2020年貨源產(chǎn)出量增多影響,行情最低跌落至21元,對于產(chǎn)區(qū)采收者來講每天收入多在30-50元/天,受行情持續(xù)低迷影響,2021年農(nóng)戶采收積極性不高,再加上近兩年薤白需求較好,陳貨庫存得到部分消化,截止2023年產(chǎn)新前市場薤白大貨已經(jīng)不易組織,庫存處于相對薄弱狀態(tài)。
上圖為:薤白鮮貨圖片
2、薤白為野生資源產(chǎn)出,受去年天氣干旱影響,今年長勢不及往年,導(dǎo)致貨源產(chǎn)出量明顯減少,所以2023年鮮貨價格明顯抬高,目前產(chǎn)區(qū)鮮貨價格在5-6元/公斤,今年貨源的折干率在6-7:1,再加工加工費(fèi)用等,目前干品成本多在38元上下,對外銷售42元上下。
3、薤白的功效是通陽散結(jié),行氣導(dǎo)滯,資料顯示薤白提取物是一種防治心血管疾病的良藥,對實驗性動脈粥樣硬化有預(yù)防作用,同時薤白具有抗血小板聚集、降血脂的作用,所以近些年薤白的用量應(yīng)有所增加。
4、薤白除加工成干品藥用外,也可鮮品食用,可煲粥、做菜、腌菜等,其中用量最大的就是醬菜廠,每年產(chǎn)新的時候,廠家就大量收購,今年也是如此,受腌菜暢銷及今年貨源產(chǎn)出量少影響,醬菜廠收購力度大于往年,進(jìn)一步減少干品產(chǎn)出量。
上圖為:加工戶收購的薤白鮮貨
5、薤白今年的產(chǎn)新期縮短,主要是受鮮貨價格上漲與暢銷影響,采挖薤白的人群有所增多,但因野生資源有限性,今年的產(chǎn)新時間較往年縮短,目前產(chǎn)新已經(jīng)進(jìn)入后期。
6、今年多數(shù)品種行情均有大幅上調(diào),整體市場環(huán)境較好,作為野生低價的薤白來講,進(jìn)入部分商家視野,加上今年有減產(chǎn),人氣聚集也是對行情影響之一。
四、薤白未來行情走勢的相關(guān)因素
薤白春季貨源產(chǎn)出量減少已成事實,后期行情會在堅挺中運(yùn)行,但能否再創(chuàng)歷史新高,筆者認(rèn)為有兩點關(guān)鍵因素影響。
1、薤白屬于野生品種,一年春秋兩季產(chǎn)新,產(chǎn)新時間相距較短,兩者有價格與產(chǎn)量的制約性,需密切關(guān)注今年秋季干品的產(chǎn)出量,若產(chǎn)量依然不大,無疑是對后期高價行情延續(xù)的利好。
2、薤白作為野生類目前價格相對不高的品種,部分商家有一定關(guān)注力度,尤其是在當(dāng)前大環(huán)境下,若繼續(xù)有資金強(qiáng)勢介入,不排除薤白會再創(chuàng)歷史新高。
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