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莽草不能替代八角(圖)

2010-12-07 13:43 作者: 寧曉玲 49455瀏覽 0評論 0 0 舉報

【天地網(wǎng)訊】

編者按:“劇毒莽草冒充八角”的說法在北方市場滿天飛,當?shù)厝诵幕袒?。作為八角主產(chǎn)區(qū)所在地的廣西市場,也成為了輿論核心。作為廣西品種市場信息窗口,我網(wǎng)認為有必要將八角和莽草作出區(qū)分,讓廣大消費者能夠準確地辨別真假八角,安全消費,不人云亦云地惶恐。這不僅僅是對廣大的消費者負責,也是對守法經(jīng)營商負責,更是對八角產(chǎn)業(yè)的負責。

    
(圖一 野生莽草)

(圖二 野生厚皮香八角)
 
(圖三 正宗八角) 

 
    八角處產(chǎn)新開始,人氣高漲,行情步步攀升至25-30元之間平穩(wěn)運行,本是走銷旺季的八角,目前受莽草事件影響(野生八角的影響)銷量有所下降,廣大群眾及經(jīng)銷商熱切希望澄清八角真?zhèn)?,不致影響人們的生活和?jīng)營。筆者根據(jù)了解的情況作以下簡單分析:

    目前的草莽情況:有部分超市、農(nóng)貿(mào)市場出現(xiàn)異樣八角,北方市場掀起排查“假八角”的風潮。對消費者的心理有較大的影響,目前有關部門開展大檢查,全力“通緝”莽草,消除百姓食品安全隱患。

    異樣八角的原因:去年隨著豬流感來襲,八角因其藥用價值而價格成倍上漲。野生八角(莽草)因其有劇毒,本來一文不值,主要在云南、貴州地區(qū)廣泛分布。但由于野生八角含有莽草酸,是疫情用藥提取的主要原料,去年豬流感爆發(fā)后外地藥企、藥商,都迅速趕往云南等產(chǎn)地積極收購大貨,干貨也從剛開始的4-6元迅速上升到后期的15-16元。 產(chǎn)量大幅增加,隨疫情的消失此品用量大大減少,價格也逐漸回調(diào),且無人問津,有部分商家仍有部分庫存,促使一些不法商販動了歪腦筋,盯上了與八角形似的莽草,將低價批量收購,冒充高價的八角出售。

    正宗八角與野生八角的區(qū)別:與八角果形很相似,其中有幾種的果實有劇毒,如常見的莽草、厚皮香八角等野生八角就含有毒素。那么,如何辨別八角與野生八角呢?莽草與八角,系同科同屬植物,但兩者性質(zhì)截然不同,莽草屬于一種劇毒藥,如常見的莽草(圖一),莽草一般由6-12個大小不等的突果組成,呈多角形星芝狀聚合,外表紅褐色,果皮較薄,果實瘦長,角瓣不整齊,尖端帶鉤,瓣內(nèi)接觸面呈三角形,背面粗糙,沿腹縫開裂,味略苦,果柄較短,平直或微彎;厚皮香八角(圖二)它的蓇葖果一般有12-14個角,每個角的頂端較尖,著色黑暗,這是與八角的主要區(qū)別;誤用莽草不至于致死,但食后會身體或許會引起嘔吐、發(fā)冷、呼吸急促和瞳孔散大等癥狀不舒服感。正宗八角(圖三)則是一種人們常用的食物調(diào)料,一般由8個棕紅色木質(zhì)的蓇葖輪生在一起,猶如明星光芒四射,因此得名八角,直徑約3.5厘米,果的頂端鈍或鈍而略有短尖,稍反曲,種子黃褐色有光澤,味道辛辣,略有甜味,香味足。 

    后市的看法:八角是調(diào)料中的大宗品種,它的效果和作用已得到全球用戶的認可,工業(yè)和香料年銷量超過6萬噸以上,從以上介紹可以明顯看出八角與莽草的區(qū)別,生產(chǎn)藥廠、經(jīng)營商家、普通消費者細心都能清楚地分辨。當前個別不法商家的違法經(jīng)營造成消費者心里不安再所難免,但畢竟八角摻入莽草經(jīng)營的行為非常少,隨著八角基本知識宣傳普及,普通消費者對八角正品標準有了認識,八角與莽草只是一場風波而已,八角仍然是普通消費者調(diào)料罐中的必備品。

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