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貴細滋補話鹿茸 產(chǎn)業(yè)發(fā)展談現(xiàn)狀

2018-08-10 10:32 作者: 章沁 18063瀏覽 0評論 2 0 舉報

【天地網(wǎng)訊】

  鹿茸作為鹿類的主要產(chǎn)品,民間用于醫(yī)藥保健的歷史可追溯到數(shù)千年前的古代,傳統(tǒng)的中國鹿茸在世界上享有很高的聲譽。隨著人們生活水平的提高,鹿茸、鹿肉的市場需求與日俱增,市場對其需求開始逐日升溫。近期,各地陸續(xù)開始產(chǎn)新,鹿業(yè)發(fā)展歷史和現(xiàn)狀怎樣?一同來了解下。


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  圖1:遼寧西豐梅花鹿養(yǎng)殖歷史久遠。


一、東北養(yǎng)鹿起源早 品種來源廣


  據(jù)2015版《中國藥典》記載,鹿茸的來源為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨質(zhì)化密生茸毛的幼角。在中藥材市場流通銷售的鹿茸以鹿茸切片為主。


  鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分占總成分的一半以上。


  鹿類資源廣泛分布于世界各地,我國是世界上鹿的種類和數(shù)量分布最多的國家之一。也是養(yǎng)鹿歷史最悠久的國家,距今已有幾百年,先后經(jīng)過原始飼養(yǎng)、傳統(tǒng)養(yǎng)殖、現(xiàn)代發(fā)展等幾個階段。建國后,我國茸養(yǎng)殖得到了快速發(fā)展。


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  圖2:我國鹿茸產(chǎn)區(qū)分布區(qū)域產(chǎn)量占比。


  目前我國鹿茸產(chǎn)地主要分布在東三省、山東、廣東、浙江、河南、山西以及西北的新疆等地。而全國聞名的鹿茸產(chǎn)業(yè)更多起源和集中在遼寧和吉林。以遼寧省鐵嶺市西豐縣和吉林省長春市雙陽區(qū)兩大產(chǎn)地集散地為主。


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  圖3:東北遼寧鐵嶺市西豐縣參茸交易中心。


  目前國內(nèi)馴養(yǎng)的鹿種有馬鹿、梅花鹿、水鹿、白唇鹿、馴鹿、坡鹿、麋鹿等。養(yǎng)殖品種有雙陽型梅花鹿、西豐型梅花鹿和長白山型梅花鹿,馬鹿主要分布在新疆,品種有天山馬鹿、塔里木馬鹿和清原馬鹿。



  據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所估算,截止到2016年底,全國養(yǎng)殖規(guī)模100頭以上的企業(yè)約3000多家,工商登記的養(yǎng)鹿企業(yè)1600多家,全國鹿茸產(chǎn)量每年約100-150噸,其中花茸80-100噸、馬茸20-50噸。


二、鹿業(yè)市場準入門檻低


  據(jù)產(chǎn)地部分養(yǎng)殖戶和流通商反映,對于鹿茸制造商來說,想進入鹿茸市場,對資金、技術(shù)要求不高,特別是低端鹿茸產(chǎn)品,由于不需要品牌知名度和制作工藝,因此進入難度很小。低端產(chǎn)品的泛濫使得行業(yè)競爭較為混亂。由于我國鹿茸行業(yè)進入門檻不高,品牌化不夠,因此行業(yè)競爭較為混亂。總體上看,領(lǐng)頭企業(yè)的數(shù)量不多,規(guī)模也不夠大,占行業(yè)總份額較低。


三、鹿飼養(yǎng)業(yè)依舊如火如荼


  20世紀50年代之前,東北野生梅花鹿幾乎霸占了我國內(nèi)銷、外銷的鹿茸市場,當時東北三省少有國企林木場和農(nóng)場飼養(yǎng),而國內(nèi)外商場所需不多,每年全國鹿茸供需量基本達到平衡。


  進入20世紀80年代晚期,東北三省養(yǎng)鹿業(yè)如火如荼,不光國企林場、農(nóng)場快養(yǎng)大養(yǎng),并且民養(yǎng)分鹿場和個別飼養(yǎng)戶也異軍突起,鹿的存欄數(shù)以數(shù)百倍的速度添加,形成了國企、民營、個別戶“三分全國”的新格局。


  東北三省養(yǎng)鹿業(yè)的快速開展,鹿茸及其系列產(chǎn)品的產(chǎn)值與日俱增。據(jù)長春雙陽區(qū)多位梅花鹿養(yǎng)殖戶介紹,我國的鹿茸生產(chǎn)規(guī)模從上世紀80年代開始,就呈逐年上升的趨勢。80年代年均干鹿茸產(chǎn)量約150噸,90年晚期上升至300噸,2000年之后,鹿茸產(chǎn)量逐漸升至500噸。2010年至今,國內(nèi)原產(chǎn)的鹿茸產(chǎn)量依然保持一定幅度的增漲。目前國際市場50%的鹿茸、國內(nèi)市場80%的鹿茸在西豐加工經(jīng)銷,西豐縣年加工和經(jīng)銷成品鹿茸550噸以上。


四、國內(nèi)鹿茸市場之“亂像”


  切片機通常從鹿茸的頂端到基部依次切片。切下的鹿茸片分別叫做“蠟片、粉片、血片、骨片”等。我國以梅花鹿的切片售價最高,馬鹿茸次之。由于切片后失去了不同種鹿茸明顯的形態(tài)特征,為用其它鹿茸切片冒充梅花鹿茸和馬鹿茸提供了便利條件。此外,我國每年還有從新西蘭、加拉大、俄羅斯等國進口鹿茸進行切片加工,這些貨大部分通過加工成切片流入中藥材市場。


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  圖5:市場流通的各種品規(guī)的鹿茸片。


  國家藥典就收錄了梅花鹿和馬鹿,其他的鹿不在藥典內(nèi)。長春雙陽區(qū)養(yǎng)殖戶杜老板以他多年的從業(yè)經(jīng)營向筆者介紹其形狀鑒別的關(guān)鍵:


  其一,購買梅花鹿鹿茸不管是什么片,都是有帶1.5-2MM淡黃白色的茸毛,任何一個商家也不會那么傻把茸毛給燎掉,這個是梅花鹿的標志。


  其二,市場上馬鹿(新西蘭鹿)仿冒梅花鹿的多,最相似,人工修剪茸毛,認真辨別是可以看出來的,茸毛是很自然的,經(jīng)過人工修剪,肯定有破綻。


  為此,他提供了幾張市面上流通的鹿茸片做比對:


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  圖6:為梅花鹿臘片,茸毛為淡黃白色,長短很自然。


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  圖7:為馬鹿(新西蘭鹿)臘片,茸毛是經(jīng)過人工修剪,茸毛比較濃密,長短很不自然。


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  圖8:為加拿大鹿臘片,茸毛修剪得很短,或者沒有修剪很濃密。


  杜老板還介紹,營養(yǎng)成分和價格相差很多,最好是梅花鹿,也最昂貴。馬鹿排名第二價位是梅花鹿的半價,而加拿大鹿沒有藥用價值,更談不上價格了。


五、鹿茸市場行情向好 產(chǎn)新漲價


  鹿茸及附產(chǎn)品具有較強的補養(yǎng)強身作用,廣泛應(yīng)用于臨床新藥和中成藥,鹿茸及附產(chǎn)品的補腦液酒、飲片、粉劑、膏劑等醫(yī)療保健和化妝品等需求逐年上升,用量可觀。一位從事梅花鹿保健品經(jīng)營數(shù)十載的李先生向筆者介紹:“近年鹿茸國內(nèi)市場消費環(huán)境蠻好的,前幾年做這行的壓貨很厲害,這幾年情況好多了,而且有些貨根本買不到。這幾年養(yǎng)鹿的還是那么多,現(xiàn)在市場是供不應(yīng)求的情況,導致連續(xù)這幾年一直漲價?!?/p>




  據(jù)西豐養(yǎng)殖經(jīng)營大戶段先生介紹,目前產(chǎn)地鹿茸正在產(chǎn)新,部分品規(guī)較兩月前出現(xiàn)上漲。近日當?shù)芈谷撞糠制芬?guī)走銷較好,行情出現(xiàn)階段性上漲,主因目前市場需求帶動的影響。短期內(nèi)他看好行情走勢。


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  表1:梅花鹿鹿茸產(chǎn)新行情即漲。


六、養(yǎng)鹿業(yè)亟待加強規(guī)范


  雖然近年我國鹿茸市場行情走勢樂觀,產(chǎn)銷看好,有利于藥商和藥農(nóng),但據(jù)產(chǎn)地商家和養(yǎng)殖反映,國內(nèi)鹿茸出產(chǎn)和出售環(huán)節(jié)依然存在著一些不容忽視、亟待解決的諸多問題。部分產(chǎn)品不符合質(zhì)量標準,同行業(yè)無序競爭,產(chǎn)地生產(chǎn)端議價權(quán)較弱等,已引起地方有關(guān)部門和業(yè)界的高度重視,并出臺辦理辦法,使其能健康持久地開展下去。


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