土豆成主糧轉(zhuǎn)基因并進(jìn) 糧食安全出問(wèn)題了？

【天地網(wǎng)訊】

　　未來(lái)擺在飯桌上的主食，或許不是小麥饅頭、面條或米飯了，而變成了土豆粉饅頭、面條。這便是“土豆主糧化”戰(zhàn)略。

　　農(nóng)業(yè)部辦公廳日前印發(fā)《2015年種植業(yè)工作要點(diǎn)》，把馬鈴薯（俗稱土豆）產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)列為七項(xiàng)重點(diǎn)工作之一。

　　農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮1月6日在“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會(huì)”上表示，今后要通過(guò)推進(jìn)馬鈴薯主糧化，使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費(fèi)量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國(guó)第四大主糧作物。

　　昨日（3日）上午，中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)、辦公室主任陳錫文，中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任韓俊在國(guó)新辦就“一號(hào)文件”解讀稱，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)農(nóng)民在條件適合的地方種土豆，搞土豆深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，符合中央政策。

　　至此土豆主糧化戰(zhàn)略逐漸明晰。通俗講，就是土豆加工成饅頭、面條、米粉等主食，繼稻米、小麥、玉米后土豆將躋身主糧“第四大金剛”。預(yù)計(jì)2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)。

　　但土豆成為人們餐桌上的主食背后是，國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略考慮。

　　為了糧食自給 土豆端手里

　　傳統(tǒng)上，吃飯時(shí)端在手里、拿在手里吃的叫主糧，盛在盤(pán)子里放在餐桌中間的叫副食。但在中華飲食文化圈里，土豆常以配菜示人，但在國(guó)外，幾乎都是主糧?，F(xiàn)在國(guó)家糧食安全形勢(shì)也需要“土豆回歸主糧”了。

　　國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略提出，保證谷物基本自給，口糧絕對(duì)安全。我國(guó)雖然已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了糧食產(chǎn)量“十一連增”，但糧食進(jìn)口量也連年遞增。1996年《中國(guó)的糧食問(wèn)題白皮書(shū)》首次提出糧食自給率不低于95%的目標(biāo)，《國(guó)家糧食安全中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要（2008－2020年）》再次確認(rèn)這一目標(biāo)。但事實(shí)上，到2014年，中國(guó)糧食自給率已經(jīng)跌到87%。

　　且據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，到2020年我國(guó)糧食需求增量將達(dá)到1000億斤以上，但受耕地資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，種植起來(lái)更為容易，更能滿足未來(lái)糧食自給的要求。

　　且從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展角度講，全國(guó)工業(yè)和城市用水占總量的30%強(qiáng)，農(nóng)業(yè)用水則占近70%，而且其中有效用水僅占1／3.以現(xiàn)有三大主糧為例，水稻、小麥、玉米都是高耗水作物，其中，小麥一季生理需水100方，玉米為120－140方。把這一基數(shù)乘以它們的種植面積，得出天文數(shù)字的耗水量，而土豆恰恰是耐旱、耐低溫、耐鹽堿同時(shí)生長(zhǎng)期短并高產(chǎn)的作物。

　　因此，馬鈴薯主糧化已成為必然的選擇，專(zhuān)家預(yù)計(jì)到2020年，50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)。余欣榮表示，將因地制宜擴(kuò)大馬鈴薯的種植面積，“在不擠占三大主糧的前提下，把馬鈴薯的種植面積由目前的8000多萬(wàn)畝擴(kuò)大到1.5億畝，把馬鈴薯畝產(chǎn)量提高到2噸以上，為國(guó)家糧食安全提供更多保障”。

　　當(dāng)然土豆也是“渾身是寶”，與傳統(tǒng)的口糧相比，土豆飽腹感強(qiáng)，十分耐餓。且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量高，擁有人體所必需的全部氨基酸。也是所有糧食作物中維生素含量最全的，含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍；B族維生素是蘋(píng)果的4倍。比小麥、玉米、水稻更耐貯存，土豆全粉可以貯存15-20年不變質(zhì)。

　　目前馬鈴薯“主糧化”只是中國(guó)農(nóng)科院、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢指導(dǎo)委員會(huì)和中國(guó)種子協(xié)會(huì)的意見(jiàn)，并沒(méi)有上升到國(guó)家層面。不過(guò)據(jù)央視消息，我國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。

　　轉(zhuǎn)基因技術(shù)并進(jìn) “市場(chǎng)不能被外企占領(lǐng)”

　　同樣為保障糧食安全，或與土豆主糧化戰(zhàn)略“齊頭并進(jìn)”的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的推進(jìn)。

　　中央“一號(hào)文件”9年6次提轉(zhuǎn)基因。2015年中央“一號(hào)文件”指出要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究、安全管理、科學(xué)普及。國(guó)家主席習(xí)近平一年前也明確“搶占技術(shù)制高點(diǎn)”、“市場(chǎng)不能被外企占領(lǐng)”。

　　韓俊昨日在解讀2015年中央“一號(hào)文件”時(shí)表示，支持科學(xué)家搶占農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的制高點(diǎn)，中國(guó)作為13億人的大國(guó)，人多地少，農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的環(huán)境資源約束越來(lái)越強(qiáng)，在轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的研究方面我們不能夠落伍。

　　雖然中國(guó)糧食總產(chǎn)量已實(shí)現(xiàn)“十一連增”，但不可否認(rèn)，出口減少、進(jìn)口增加已成為當(dāng)前中國(guó)糧食市場(chǎng)的基本格局。數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國(guó)進(jìn)口谷物同比增長(zhǎng)近34%，創(chuàng)歷史新高。包含大豆在內(nèi)的中國(guó)統(tǒng)計(jì)口徑的糧食，進(jìn)口突破9000萬(wàn)噸——這幾乎相當(dāng)于澳大利亞和法國(guó)在2012年糧食產(chǎn)量之和。

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通專(zhuān)家洪濤指出以前我國(guó)糧食增收主要依靠施肥、超采地下水等一些透支耕地的手段實(shí)現(xiàn)，目前耕地的生產(chǎn)能力已經(jīng)接近極限，未來(lái)糧食增產(chǎn)主要將依靠科技創(chuàng)新，而轉(zhuǎn)基因?qū)τ诩Z食實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、保障糧食安全起著非常重要的作用。

　　不過(guò)談及轉(zhuǎn)基因，繞不開(kāi)的是安全問(wèn)題。對(duì)此陳錫文表示，就轉(zhuǎn)基因技術(shù)而言必須做到三點(diǎn)：科技必須領(lǐng)先，管理必須嚴(yán)格，上市產(chǎn)品必須確保消費(fèi)者知情。由此，管理和保障知情權(quán)變得尤為重要。

　　中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥認(rèn)為，目前我國(guó)從國(guó)外進(jìn)口一些轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，但轉(zhuǎn)基因作物種植很少，除了棉花外，基本還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)商業(yè)化，因此還不用過(guò)分擔(dān)心基因污染問(wèn)題。與傳統(tǒng)作物相比，轉(zhuǎn)基因作物確實(shí)存在一定風(fēng)險(xiǎn)性，但是通過(guò)正規(guī)篩選和管理的轉(zhuǎn)基因作物或產(chǎn)品安全還是有保障的。（騰訊財(cái)經(jīng)綜合）
 

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