藥財有道|值三月，春色如許，肉桂風光無限？（投稿資訊）

【天地網(wǎng)訊】

       春風春光盛，奮斗正當時。奮斗的腳步始于春意盎然，兩廣的肉桂農(nóng)戶，在茂密的肉桂林中，在崎嶇的山路上，在轟轟作響的廠房里，在灑滿陽光的曬場上，每一處都聞到了辛辣的肉桂味。年后肉桂價格回暖，詢貨的商家稍有增多，產(chǎn)地的農(nóng)戶也躍躍欲試要開刀剝皮；是煙火味回歸了，還是生了一場大病的人痊愈前一樣，商業(yè)活動要恢復(fù)到疫情防控前還有很長的一段路要走呢？

圖1：產(chǎn)地初加工場景。

一、近年肉桂行情和需求

       肉桂是我國特有的經(jīng)濟樹種之一，肉桂集香料、藥材及用材于一身。我國肉桂種植主要集中在廣西、廣東等地，此外海南、云南、福建、四川、江西、貴州、湖南、浙江、臺灣南部亦有一定的栽培。目前全球桂皮生產(chǎn)以中國、越南、印尼為主，中國桂皮產(chǎn)量基本維持全球第一的位置。廣西是我國最大的桂皮產(chǎn)區(qū)，近年來廣西桂皮產(chǎn)量占國內(nèi)產(chǎn)量比重維持在50%以上。

       桂皮是我國傳統(tǒng)出口物資之一，我國桂皮大部分用于出口國外用于香料，少部分在國內(nèi)銷售。近三年我們國內(nèi)曾面臨著嚴重的疫情影響，尤其是多個重點城市及地區(qū)，幾度按下了暫停鍵，在這樣的負面因素下，肉桂出口貿(mào)易也受到了極大影響，因此我們國家出現(xiàn)外貿(mào)訂單減少的情況，也不排除是由于訂單“轉(zhuǎn)移”的原因。疫情三年來給我國經(jīng)濟帶來了劇烈沖擊，導(dǎo)致居民和農(nóng)民工資收入嚴重下降，消費能力也在減弱。肉桂作為主要餐飲行業(yè)調(diào)味原料之一，銷售量下滑，出口和內(nèi)銷都在萎縮，每年產(chǎn)量都有一定比例轉(zhuǎn)化為庫存。因此，肉桂的行情已持續(xù)數(shù)年疲軟，市場上價格基本維持在15-16元/公斤左右。

       肉桂樹生產(chǎn)期較長，采收難度大。盡管隨著產(chǎn)地加工技術(shù)的進步，每年產(chǎn)出量有所增加，但增幅并不大，市場也沒有太大的拓展。因此，肉桂的價格變動不大，近十來來年也沒有明顯上漲。以中通為例，近五年平均價為16元元/公斤，最高價21.5元/公斤出現(xiàn)在2019年8-9月，用業(yè)內(nèi)人士的話來說，桂皮行情已經(jīng)十幾二十年沒有出現(xiàn)這樣的高價了！而2017年則是近五年的最低價，基本是全年維持在13元/公斤，毫無波瀾。

圖2：水洗肉桂筒

二、廣西產(chǎn)地農(nóng)戶采收積極

       今年肉桂的采收比往年提前了大約一個月。一般來說，桂皮采收季節(jié)在春季3月至5月之間，此時肉桂樹的樹液較多且容易剝皮，同時剝皮后肉桂樹也容易發(fā)芽，生皮曬成干皮的比例相對較高。因此，產(chǎn)地大多數(shù)桂農(nóng)習慣于在春季進行剝皮。“供需關(guān)系”是決定價格的主導(dǎo)因素，因此在未大量上市前提前上市，肉桂皮的售賣價格可以提高，獲得更高的經(jīng)濟利潤；年初桂皮價格回暖也間接提高農(nóng)戶們的積極性。所以在頭批的肉桂生皮價格達到了4元/市斤，隨著生皮產(chǎn)量不斷增加，目前產(chǎn)地產(chǎn)新初期，在廣西平南、容縣主產(chǎn)地生皮收購價在3.2-3.5元/市斤之間。

       目前產(chǎn)地農(nóng)戶每天能采收兩百來斤生皮，且肉桂樹全身是寶，葉子和枝干都能成為收入，所以看起來收入也挺可觀的。但背后，都是爬上樹，肩挑背扛，一對夫妻或兄弟、朋友一伙人合作采收的成果。如果按照肉桂生長的采收期10年來算，年平局收益率實際上是很低得。因此產(chǎn)地農(nóng)戶都是看生皮行情好就當天采當天賣，行情不好就留自己加工干貨賣，再不濟就留著山里繼續(xù)生長。

圖3：刮皮桂絲貨樣

三、目前產(chǎn)地行情動態(tài)隨行就市

       首先，從此時的行情來看，肉桂的價格處于相對低谷期。一方面，今年廣西肉桂產(chǎn)量有所增加，加之近幾年內(nèi)該地的肉桂價格處于高位，催生了大量的肉桂加工企業(yè)涌入肉桂生產(chǎn)業(yè)，這些生產(chǎn)企業(yè)的增多使得產(chǎn)地肉桂供應(yīng)充足，因此價格上的壓力大大增加。另一方面，肉桂的出口貿(mào)易還未恢復(fù)到疫情前的狀態(tài)，出口市場的銷量沒有打開，內(nèi)需也相對低迷，形成了較高的行情壓力，使得廣西產(chǎn)肉桂市場價格保守，行情和去年相當?，F(xiàn)產(chǎn)地新貨加工上市的成品主要有煙桂、方塊干貨和桂絲，黑皮桂絲價格在14.5元/上下，刮皮桂絲價格在23元/公斤上下。

四、未來連續(xù)陰雨天氣影響肉桂行情

       盡管隨著產(chǎn)地加工技術(shù)的進步，陰雨天氣對影響干燥桂皮的因素逐漸減小，但是也增加了產(chǎn)地加工企業(yè)的成本。晴朗的天氣有利于肉桂的采收和加工。然而，最近一段時間，兩廣產(chǎn)區(qū)遭遇了連續(xù)不斷的大雨和暴雨天氣，對肉桂的生皮產(chǎn)量造成了一定影響，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是樹皮和枝葉含水量高，加工損耗大，容易發(fā)霉腐爛，成本上升，加工企業(yè)無法獲得利潤，部分加工企業(yè)停止收購加工；二是肉桂樹木的水分增加，剝皮難度增大，人均采剝生皮減產(chǎn)降低農(nóng)戶進山采剝的積極性；三是陰雨天氣增加農(nóng)戶進山采收的難度和風險，采收的生皮銷量不佳，對于農(nóng)戶自己加工也頗為不利。所以產(chǎn)地干貨上市產(chǎn)量也直接的受天氣因素影響。

圖4：黑皮桂絲貨樣

五、后期肉桂行情走勢關(guān)鍵

       肉桂主要應(yīng)用于調(diào)味料和中藥材領(lǐng)域，受到消費者需求影響較大。如果消費者對肉桂需求降低，可能會導(dǎo)致市場行情疲軟。不過，由于肉桂的廣泛應(yīng)用領(lǐng)域，如食品加工、保健品、醫(yī)藥等，因此市場前景依然可觀。同時，肉桂行業(yè)需要通過不斷推廣和宣傳，增強消費者購買意愿，提高肉桂知名度和品牌形象，以確保市場行情的穩(wěn)定發(fā)展。其出口量受到國際市場需求的影響。如果國際市場需求增加，肉桂出口量將會上升，價格也可能會受到影響。此前召開的中央經(jīng)濟工作會議也將“著力擴大國內(nèi)需求”作為2023年重點工作任務(wù)，提出要把恢復(fù)和擴大消費擺在優(yōu)先位置，因此肉桂市場需求增長不減，加上肉桂的采摘、加工、包裝、運輸?shù)瘸杀境掷m(xù)上漲，肉桂的市場售價也在不斷提高。

圖5：濕桂皮方塊貨樣

       黨的二十大報告提出促進中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展，今年的政府工作報告明確提出要實施中醫(yī)藥振興發(fā)展重大工程，既是發(fā)展的任務(wù)也是發(fā)展的動力，在當前的宏觀經(jīng)濟形勢下，我們可以看到肉桂市場需求依然廣泛，加工企業(yè)訂單較為穩(wěn)定，市場供需相對均衡等因素。短期內(nèi)肉桂行情還是比較穩(wěn)定，如長期關(guān)注還是有不錯的回報。因此，無論肉桂價格將如何走動，肉桂從業(yè)者需要時刻關(guān)注市場動態(tài)，把握行情變化，并根據(jù)市場需求和國家政策進行適當調(diào)整和制定相應(yīng)的營銷策略。

 （本文由廣西平南縣肉桂商家陳先生19175990545提供，僅代表作者本人觀點，不代表中藥材天地網(wǎng)觀點） 

聲明：本文是中藥材天地網(wǎng)原創(chuàng)資訊，享有著作權(quán)及相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)，未經(jīng)本網(wǎng)站協(xié)議授權(quán)，任何媒體、網(wǎng)站、個人不得轉(zhuǎn)載、鏈接或其他方式進行發(fā)布，違者必究！