藥財有道 | 巨鹿金銀花產(chǎn)新季 從加工方式論優(yōu)質(zhì)優(yōu)價

【天地網(wǎng)訊】

       河北省邢臺市巨鹿縣素有“中國金銀花之鄉(xiāng)”的美譽，同時也是全國金銀花的主要核心產(chǎn)區(qū)之一。經(jīng)過多年發(fā)展，如今巨鹿縣金銀花種植面積已達13萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)金銀花干花1.4萬噸，產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的60%，總產(chǎn)值超20億元，位居全國第一。時下金銀花已進入頭茬采摘的節(jié)點，有部分初入行的朋友詢問此時應(yīng)該注意些什么，為此，筆者大致分析整理了一些注意事項，供大家交流補充。

       以我們巨鹿的產(chǎn)新情況為例，目前當(dāng)?shù)匾讶孢M入采摘期，頭茬產(chǎn)新正當(dāng)時，一般4-5次為多。受前幾日短期降雨影響，相較于2023年的長勢旺盛，頭茬貨初期含量較高，個頭更飽滿，其藥用價值也更高。總體產(chǎn)量有所增長且貨源流通充足。庫存貨量逐步減少，色青綠貨后期貨與頭茬前期貨價格在130元/公斤左右，金銀花干曬葉子5000元/噸，殺青金銀花葉子8000一噸，黃條貨價格在115元左右，藥廠貨105元左右，藥廠投料與飲料貨100元左右，開花貨價格在75-80元左右。另外，還需要綜合考慮金銀花生產(chǎn)成本、市場等多種因素，以確保金銀花茶產(chǎn)新期的質(zhì)量和同期市場競爭力。

金銀花的形態(tài)特征       

巨鹿金銀花當(dāng)前生長狀態(tài)（5.10日）   

       鑒于當(dāng)下鮮花采摘后，就將面臨采用什么樣的加工方式才能讓金銀花的藥用價值以及市場價值最大化的問題，筆者就結(jié)合行業(yè)經(jīng)驗和相關(guān)標準分享如下：

       歷代本草著作、各部《中國藥典》中記載了金銀花的各種加工方法，近年來有出現(xiàn)了許多新的加工方法。但主要以殺青、干曬以及烘干為主，這些加工方法雖各有利弊，但最新的研究顯示，殺青烘干法加工的金銀花質(zhì)量最好，形態(tài)也最完整，是目前廣泛應(yīng)用的一種加工方法。

       殺青法是目前金銀花加工方法里生產(chǎn)周期最短，加工質(zhì)量相對較高的一種。殺青后的金銀花可以用熱風(fēng)快速烘干，完成整個加工過程只需半小時，其殺青烘干金銀花中綠原酸比曬干高12.8%，比陰干高24.9%；木犀草苷比曬干高7.8%，比陰干高54.3%。個人認為從加工方法操作的可行性以及技術(shù)發(fā)展前景來看，殺青烘干法是目前研究發(fā)現(xiàn)的最佳的加工方法。

       烘干法加工的金銀花，無論從外觀到內(nèi)在質(zhì)量都比較好。烘干法并不是采用恒溫烘烤，而是溫度由低到高變溫烘烤。

烘干青綠花                                       烘干黃白花

       曬干法是《中國藥典》1963年版一部金銀花項下規(guī)定的加工方法，曬干溫度不宜超過40°C，以免花蕾短碎及變黑，一般數(shù)天即可曬干。雖然該法操作簡單成本低廉，但對天氣的依賴較強，氣溫太高或遇到陰天雨天都會嚴重影響加工金銀花的質(zhì)量。

       陰干法是將金銀花攤成薄層，置陰涼通風(fēng)處自然干燥的方法。但加工質(zhì)量受天氣影響大，加工的金銀花含水量高不利于儲存，適于小量加工或在沒有專門加工設(shè)備的情況下采用。

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