產(chǎn)地追蹤：山楂產(chǎn)新深入 行情居高不下

【天地網(wǎng)訊】

       全國山楂各大產(chǎn)區(qū)已經(jīng)大面積開始采收，新貨也已批量上市。但山楂的行情并未因新貨大量上市而回落，反而逆向上行，是什么原因?qū)е滦星椴唤捣瓷兀恳韵率钱a(chǎn)區(qū)商家反饋的一線信息……

圖1：山東平邑縣山楂商品果

一、 山楂產(chǎn)區(qū)分布情況概述

       山楂全國各地均有不同程度分布，主要分布在山東青州、萊蕪、泰安、臨沂；河南林州、輝縣；山西運(yùn)城、晉城、臨汾；以及河北承德與遼寧交界一帶，天津薊縣等地。產(chǎn)區(qū)分布交廣，但山東產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占比較高，行情也能左右山楂的整體行情變化。

圖2：山東平邑縣農(nóng)戶搭梯子采收山楂

二、 產(chǎn)區(qū)采摘情況及漲價(jià)原因

       山東產(chǎn)區(qū)采摘已經(jīng)進(jìn)入中期，鮮果大量上市，今年鮮果統(tǒng)貨價(jià)格在1元/斤，次果收購價(jià)在0.8-0.9元/斤，大果收購價(jià)在1.3-1.4元/斤；商品果根據(jù)質(zhì)量、外觀、大小、品種不一，收購價(jià)在2.5-3.5元/斤之間。藥用鮮果價(jià)格較去年同期平均高0.2-0.3元/斤，商品果的價(jià)格卻不敵去年同期。

圖3：山楂藥用居多的的大金星

 圖4：山楂商品果大五棱

       據(jù)中藥材天地網(wǎng)山東信息站劉老板和王老板反饋，今年山東天氣干旱，不利于灌溉的山區(qū)地帶，山楂坐果率不高，果實(shí)普遍偏小，今年總產(chǎn)量縮減明顯。
 

圖5：大量山楂鮮果被商販?zhǔn)兆?/p>

圖6：農(nóng)戶手工挑選商品果

       據(jù)山楂商家王老板反饋：今年天氣干旱，減產(chǎn)明顯。這幾天產(chǎn)區(qū)天氣連續(xù)降雨，山楂不能及時(shí)晾干，會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況出現(xiàn)。
 

圖7：因陰雨天氣未能及時(shí)晾曬的發(fā)霉山楂片

       所以這幾天農(nóng)戶都不加工片子，以鮮果出售為主。很多商家組織不到足夠的貨源，就前往山西找貨。將山西收購的鮮果運(yùn)回山東加工，但因路途遙遠(yuǎn)，爛果現(xiàn)象不能避免。山楂成本也有一定程度的增加。
 

圖8：山楂片子新貨

       山東當(dāng)?shù)氐纳介蚋珊堤鞖庥绊?，個(gè)頭普遍偏小，但因酸度太高，蟲眼卻很少。加工的貨外觀較好，這段時(shí)間藥廠收購貨量較大，藥廠投料貨走動(dòng)順暢，價(jià)格也由產(chǎn)新前的5.5元（公斤價(jià)，下同）漲至6-6.5元的價(jià)格。

       山東平邑縣商家劉老板反饋：往年自己一天就能收購20-30噸的貨，今年一天只能收購2-3噸的量，還要跑很多地方。以前都在農(nóng)戶手中收購，現(xiàn)在貨源組織不起來，只能轉(zhuǎn)到小販子手中收購。今年山東產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)較為嚴(yán)重。

圖9：機(jī)器篩選鮮果

       據(jù)劉老板介紹，這段時(shí)間是山楂片加工晾曬的最佳時(shí)間。每年寒露前后十多天，山楂硬度較好，很好切片。加之還未大幅降溫，晾曬山楂片半天到一天就能全干，這時(shí)候加工的山楂片不但片型好，色澤也好，山楂籽也不會(huì)脫落。故而這段時(shí)間是山楂片晾曬的最佳階段。

       等到了霜降后，氣溫變得較低，晾曬時(shí)間變長(zhǎng)，預(yù)計(jì)需要三四天才能晾曬干。山楂也全部成熟，果子變得綿軟，不易切片，而且容易掉籽。霜降以后的山楂片無論是外觀、色澤、品質(zhì)都是沒有辦法和寒露前后加工的山楂片比較的。

       但這段時(shí)間連續(xù)的陰雨天氣，嚴(yán)重拖延了山楂的加工晾曬進(jìn)度。對(duì)于行情也有一定的影響。

視頻1：山東平邑縣集市上山楂貨源不多

       山東平邑縣每隔五天就有一個(gè)集市，往年這時(shí)候集市內(nèi)山楂貨源堆積如山，人頭涌動(dòng)。但今年貨源只有幾堆，人氣也不是很旺，以產(chǎn)區(qū)商販為主。

       山東鄭城鎮(zhèn)商家王老板反饋：因商品果價(jià)格價(jià)高，農(nóng)戶都種植在利于灌溉的平坦地塊，并精細(xì)管理，產(chǎn)量影響不大。但山區(qū)地帶的藥用果減產(chǎn)很明顯。

圖10：農(nóng)戶采收山楂

       現(xiàn)在人們的保健意識(shí)變強(qiáng)，山楂的需求也有所增加，還有當(dāng)?shù)赜幸恍┍就恋墓嬃系扰膹埗己軙充N，鮮果每年的需求量也很大。例如山楂樹下這款飲料，鮮果的使用量每年都超過幾千噸。

圖12：商家設(shè)點(diǎn)收購山楂鮮果

       綜上所述：通過商家的反饋，我們得知今年山東產(chǎn)區(qū)干旱天氣確實(shí)影響了山楂的生長(zhǎng)，雖然現(xiàn)在還是產(chǎn)新中期，具體產(chǎn)量好不明朗，但是產(chǎn)量減少已經(jīng)很明顯。

       除了干旱以外，晾曬期連續(xù)陰雨天氣新貨不能及時(shí)上市，也是影響行情的重要因素之一。

三、 后市分析

       山東產(chǎn)區(qū)因干旱減產(chǎn)可以從多方面得到證實(shí)，但河南、河北、山西等地山楂并未有減產(chǎn)的消息傳出，山西、河南等地的山楂打漿用途居多，但在產(chǎn)量上也有一定程度的補(bǔ)充，雖說山東產(chǎn)區(qū)山楂藥用有效含量略高于其他產(chǎn)區(qū)，但河北產(chǎn)區(qū)的鐵山楂含量與之相比有過之而無不及。

       這兩年環(huán)保檢查嚴(yán)格，食品加工廠買貨少，加之去年做鮮果的商家利潤(rùn)不高，商品果購買力度一般。這也是去年商品果賣到3-4元之間，而今年價(jià)格在2.5-3.5元之間的原因。

       由于多年來山楂產(chǎn)量比較平穩(wěn)，價(jià)格也比較平穩(wěn)，加工戶多無大量庫存的習(xí)慣。且去年山東產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量較好，產(chǎn)新前大量普遍不看好，都基本將手中庫存出手了。而今年干旱，產(chǎn)量不大，庫存壓力又相對(duì)較小。

       產(chǎn)量減少，加上天氣、環(huán)保、晾曬等多方面的因素影響，今年山楂新貨上市后行情就緩慢上漲，后期行情下滑的可能性不大。但說大漲為時(shí)尚早，首先山楂的銷售旺季在五月份以后，價(jià)格變化與庫存消耗、藥企實(shí)際需求，人氣情況息息相關(guān)。后市變化我網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

（文中部分信息及圖片由山楂經(jīng)營商劉繼龍13754700529、王全亮13341285665、王進(jìn)寶13583966868提供，特此感謝?。?/p>

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