酸棗仁價(jià)格逼近千元大關(guān) 后市如何演繹？

【天地網(wǎng)訊】

       天氣異常、搶青、減產(chǎn)、新藥規(guī)、需求增加、資本介入……多重因素下，近幾年酸棗仁價(jià)格不斷走高，一時(shí)可謂是風(fēng)光無限，曾在2021年本身就漲到了300元左右。今年產(chǎn)地又表示搶青的酸棗開稱價(jià)比去年更高，甚至出現(xiàn)了爭相收購，因此，導(dǎo)致酸棗仁成本也不斷提高，酸棗仁價(jià)格非但沒落，反而快漲，好貨漲到了目前的980元左右，行情再次登頂。那么，酸棗仁今年產(chǎn)量與去年同期相比是否有變？行情處于頂峰上的酸棗仁能延續(xù)輝煌嗎？后市會如何演繹？帶著一系列的問題，筆者與產(chǎn)地商家進(jìn)行了深入溝通，就此分析如下。

一、酸棗仁行情上漲一次比一次高

       熟悉酸棗仁的商家都知道，酸棗仁價(jià)格每次的波動，都引起相關(guān)藥企、藥商、產(chǎn)地收購商和加工戶的關(guān)注。近年影響酸棗仁產(chǎn)量其一是天氣（酸棗仁生長時(shí)節(jié)怕多雨，且多雨年份下掛果率不佳，嚴(yán)重影響產(chǎn)量；同時(shí)在加工季節(jié)最怕持續(xù)陰雨天氣，得不到及時(shí)晾曬也將影響其品質(zhì)），其二是收購價(jià)格（豐產(chǎn)價(jià)跌農(nóng)民少采，產(chǎn)量也并不一定大增；減產(chǎn)價(jià)漲會刺激顆粒歸倉），產(chǎn)量和價(jià)格受外界因素影響較大，其次，暴漲的背后人為的力量也很關(guān)鍵。

       本輪行情的大幅走高起步于2020年，當(dāng)時(shí)雖然創(chuàng)新高后價(jià)格又適度回調(diào)，但總體行情大致是長期上升的，并在今年新陳不接的局面下，目前已漲至近1000元的行情，產(chǎn)地商家也多認(rèn)為上漲態(tài)勢明顯的主因，主要是今年天氣異常，酸棗大面積歉收，在多商介入之下以及市場堅(jiān)挺的需求下，隨著貨源的消化抬高了價(jià)格。

 二、酸棗仁資源分布與掛果情況

       酸棗仁是鼠李科棗屬植物酸棗果實(shí)的籽，天氣會對酸棗產(chǎn)量以及品質(zhì)容易造成較大影響（酸棗開花、坐果，怕雨怕澇、怕太旱），每年的掛果都備受關(guān)注。為進(jìn)一步了解酸棗2022年生長情況，筆者聯(lián)系了山東汶上多位經(jīng)營商家，以下是商家陸續(xù)前往酸棗各大產(chǎn)區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察和走訪反饋的情況匯總。

       酸棗仁的原料酸棗其產(chǎn)地主要分布在山東、河南、河北、遼寧、山西、陜西、等地，今年除了山西和陜西坐果情況正常，山東、河南、河北等多個地區(qū)因前期遇持續(xù)干旱、后期又多雨，坐果都受到了很大的影響，酸棗大面積歉收，而遼寧地區(qū)主要受今年降水量偏多，產(chǎn)地商家預(yù)估鮮棗產(chǎn)量只有去年的一半，使得產(chǎn)地專營商和市場商家見狀對后市行情依然看好，加工戶和產(chǎn)地收購點(diǎn)收購也比較積極，導(dǎo)致?lián)屒嗨釛棶a(chǎn)新剛開始即價(jià)高，這幾日行情轉(zhuǎn)為平穩(wěn)，目前山東地區(qū)鮮棗交易價(jià)在7-8元/單斤，陜北地區(qū)交易價(jià)在11.5-12元/單斤。

圖為：產(chǎn)區(qū)新收回來的鮮棗

圖為：產(chǎn)區(qū)今年收購酸棗景象

三、目前酸棗仁產(chǎn)區(qū)與市場情況

       往年九月份酸棗成熟時(shí)，產(chǎn)區(qū)將陸續(xù)進(jìn)入該品采收高峰期，種仁飽滿出仁率也比較高，但近幾年在高價(jià)的刺激下，產(chǎn)地每年都有不少地方出現(xiàn)搶青現(xiàn)象，導(dǎo)致前期采摘的鮮棗顆粒癟小，出仁率不高，含量也無法保證，再加上今年天氣異常影響，多數(shù)地區(qū)出仁率甚至更低，那這不僅意味著減產(chǎn)，質(zhì)量下降也是客觀存在的事實(shí)，多個產(chǎn)地都反映今年優(yōu)質(zhì)機(jī)選貨貨源偏少。

       另外，酸棗核果加工、專營商主要分布在河北贊皇、邢臺的內(nèi)丘縣和山東汶上縣。其中，河北贊皇孤山村加工量較大，能占到全國份額的80%，兩地的加工成本也決定了全國酸棗仁當(dāng)年的價(jià)格。以山東汶上反饋情況為例，若按照鮮棗7-8元/單斤計(jì)算（ 100單斤鮮棗可加工1公斤酸棗仁），今年酸棗仁成本價(jià)會在700-800元之間不等，而前期的酸棗（果仁干癟、質(zhì)量不佳）需120-150/單斤可加工1公斤酸棗仁的，成本價(jià)有的高達(dá)900-1200元之間不等。

圖為：產(chǎn)區(qū)酸棗在進(jìn)行晾曬

四、酸棗仁的供需概述

       酸棗仁加工集散地——山東汶上縣專營商還介紹，酸棗仁具有養(yǎng)心補(bǔ)肝、寧心安神、斂汗生津的功效。在臨床上，主要治療神經(jīng)衰弱及心血管等疾病，其藥食兩用需求穩(wěn)定，目前以酸棗仁為主原料開發(fā)的中成藥達(dá)到了幾十種，從最近幾年市場和產(chǎn)地銷售觀察，隨著這幾年質(zhì)量的提高以及進(jìn)口棗仁的滯銷，國產(chǎn)酸棗仁需求有遞增，有商統(tǒng)計(jì)預(yù)計(jì)目前年用量可達(dá)7000-8000噸，因此，這幾年即使有部分分散庫存，但產(chǎn)新之前陳貨庫存是日趨減少的，當(dāng)前酸棗仁加工地庫存產(chǎn)地表示基本見底，市場經(jīng)營商手中貨源也較稀少。

圖為：2021年加工的酸棗仁機(jī)選貨

五、歸納匯總今年酸棗產(chǎn)新 酸棗仁價(jià)格仍大幅走高的原因

5.1）酸棗多個產(chǎn)區(qū)坐果都受到了很大的影響，今年除了山西和陜西地區(qū)坐果正常，從全國反映的情況來看酸棗應(yīng)該有大面積歉收。

5.2）酸棗產(chǎn)新出現(xiàn)爭相收購、搶貨的局面，致使2022年鮮棗收購價(jià)又高，在此基礎(chǔ)上，酸棗仁加工成本穩(wěn)步走高。

5.3）酸棗仁需求有遞增。

5.4）酸棗仁庫存相對空虛，但對貨源又有一定需求，再加上今年又有減產(chǎn)，利于資金的介入，人為上對其行情的拉動。

六、后市展望

       酸棗仁在眾多因素的共同作用下，如今價(jià)格已經(jīng)漲至近1000元，而當(dāng)前酸棗仁新貨只有零星加工出來還未上市成交，短期來看，供求矛盾還將持續(xù)，估計(jì)酸棗仁價(jià)格還將繼續(xù)在高位保持堅(jiān)挺，其今年產(chǎn)量多少仍是多商關(guān)注的重點(diǎn)，也是決定未來行情走勢的關(guān)鍵。經(jīng)營商家多認(rèn)為，因減產(chǎn)已成定局，受加工成本較高以及資本介入力度加強(qiáng)影響，預(yù)計(jì)酸棗仁會突破1000元大關(guān)，但該價(jià)位已達(dá)歷史極值，也需一定程度警惕風(fēng)險(xiǎn)。

（本文感謝山東省汶上縣李如義13853733519提供的相關(guān)圖片信息）

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