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武穴佛手山藥從藥材到食品 產(chǎn)業(yè)越“吃”越大

2012-10-16 09:29 作者: 楊峰 6438瀏覽 0評(píng)論 0 0 舉報(bào)

【天地網(wǎng)訊】



圖為:余川鎮(zhèn)蘆河村山藥基地。

  文/圖 記者 胡祥修 通訊員 郭占軍

  消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)。武穴開(kāi)發(fā)出山藥羹、山藥面條,吊起消費(fèi)者胃口,山藥產(chǎn)業(yè)越“吃”越大。

  一方水土養(yǎng)一方產(chǎn)品

  山藥,又叫薯蕷,是六味地黃丸的組成藥物之一,我國(guó)很多地方有種植。但武穴的山藥與眾不同,一是形狀特別:其他地方的山藥根莖長(zhǎng)條狀,像鐵棍子,而武穴山藥似手掌,所以稱(chēng)之佛手山藥;二是味道特別:長(zhǎng)條山藥大多脆如荸薺,但佛手山藥粉糯爽滑。

  佛手山藥原本就是全國(guó)出名的中藥材,李時(shí)珍在《本草綱目》中有專(zhuān)門(mén)論述。

  山藥是補(bǔ)虛佳品,每年入冬,武穴家家戶戶都喜歡山藥下火鍋,或煨湯進(jìn)補(bǔ)。

  佛手山藥只適宜在武穴、蘄春、黃梅三縣市交界的山區(qū)生長(zhǎng),武穴的梅川、余川是主產(chǎn)區(qū),適宜種植面積不過(guò)幾萬(wàn)畝。“佛手山藥就認(rèn)我們這里水土。我們?cè)囍酵獾胤N過(guò),但不是那個(gè)味。”武穴余川鎮(zhèn)蘆河村村委會(huì)副主任彭立志對(duì)記者說(shuō)。

  2009年,武穴成功申請(qǐng)佛手山藥為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

  科技提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

  余川鎮(zhèn)農(nóng)民告訴記者,以前山藥一般畝產(chǎn)量1000—1100公斤,近年來(lái)提高到2000公斤左右,幾乎翻了一倍。這歸功于市農(nóng)業(yè)部門(mén)的技術(shù)服務(wù)。

  武穴農(nóng)民種山藥有兩三百年歷史,也積累了一些經(jīng)驗(yàn),知道山藥喜水又怕水,懂得山藥與水稻輪作是最佳模式。連作產(chǎn)量低,也易生病害。

  2000年,武穴開(kāi)始實(shí)施“佛手山藥”產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā),建設(shè)規(guī)?;N植基地。農(nóng)業(yè)部門(mén)成立了技術(shù)指導(dǎo)小組,對(duì)山藥生產(chǎn)實(shí)行全程技術(shù)服務(wù),特別注重推廣無(wú)公害栽培技術(shù)。過(guò)去用化肥,現(xiàn)在用生物有機(jī)肥。山藥最大病害是炭疽病,農(nóng)業(yè)技術(shù)人員將防病措施及時(shí)告知農(nóng)戶。

  目前,武穴佛手山藥種植面積2萬(wàn)多畝,總產(chǎn)近4萬(wàn)噸。

  以加工擴(kuò)市場(chǎng)

  山藥種植面積擴(kuò)大,產(chǎn)量提高,帶來(lái)銷(xiāo)售問(wèn)題。余川蘆河村農(nóng)民說(shuō),碰到暖冬氣候,吃火鍋的少了,山藥就會(huì)滯銷(xiāo),增產(chǎn)不增收。

  佛手山藥褶皺多,難去皮,城里人愛(ài)吃但嫌麻煩。另外,山藥皮薄怕磕碰,不方便長(zhǎng)途運(yùn)輸。


  武穴組織農(nóng)民成立合作社,拓展銷(xiāo)售市場(chǎng)。2010年,余川鎮(zhèn)成立了蘆河山藥產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社,輻射8個(gè)山藥種植村。合作社有四五個(gè)人專(zhuān)門(mén)跑銷(xiāo)售,他們組織勞力把山藥去皮洗凈,然后泡在清水中保鮮,作為凈菜運(yùn)送到大城市銷(xiāo)售。

  武穴做深加工文章,把山藥做成食品銷(xiāo)售。2008年,武穴市萬(wàn)星面業(yè)有限公司與武漢工業(yè)學(xué)院合作,開(kāi)發(fā)出了山藥掛面產(chǎn)品,獲得國(guó)家專(zhuān)利及中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。去年,該公司又上兩條自動(dòng)生產(chǎn)線,生產(chǎn)出山藥羹、山藥薯片、山藥速溶奶茶等新產(chǎn)品。萬(wàn)星面業(yè)年消化山藥500萬(wàn)公斤,年產(chǎn)值突破億元。

  梅川鎮(zhèn)佛掌山藥加工廠與武漢大專(zhuān)院校合作,也開(kāi)發(fā)出了速溶山藥羹系列產(chǎn)品。

  從中藥材、到蔬菜、再到快消食品,武穴山藥的市場(chǎng)需求大大擴(kuò)大,產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了堅(jiān)實(shí)支撐。

 
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